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本年的8月8日是立秋气节，在朔方立秋要“抢秋膘”吃饺子，饺子寓意着圆满幸福以及庆贺的酷爱，吃饺子亦然由来已久的一种立秋食俗，在立秋气节到来之时别健忘吃，老传统需要传承。

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立秋吃饺子，馅料会选拔时令的蔬菜来作念馅，适口养分合时令，今天给全球共享3种立秋时节吃的饺子，鲜好意思适口又多汁，有荤有素总有一款适应你，果然太适口了，快来保藏试试！

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一：莲藕肉馅饺子

莲藕馅的饺子信服大大批东谈主皆莫得尝试过，然而我家常作念，尤其是立秋气节吃莲藕饺子，不但寓意好况且还不错清火去燥。

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莲藕肉馅饺子的作念法：食材：面粉400克，肉馅适量，莲藕1节，酱油少量，盐少量，葱末，姜末，花生油适量。

1，把面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会再揉匀备用，肉馅里加入盐和酱油拌匀入味，再加入花生油和葱姜末，拌匀。

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2，把莲藕去皮，用擦丝器擦成细丝，剁成莲藕碎，加入到肉馅中搅动均匀，莲藕肉馅就调好了。

3，面团揉匀，揪成小剂子，擀成边上薄中间厚的饺子皮，包入馅料，不错适应多加一些，馅大皮薄就会适口。

4，两只手相对一抓，饺子即成，锅里烧沸水，煮上饺子用勺子轻轻推进阻拦粘锅，盖上盖子充分煮熟捞出，趁热开吃。

二：方瓜鸡蛋饺子

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方瓜是南瓜的一种，模式是长形的，在嫩的技艺作念馅包饺子特殊适口，亦然立秋气节的时令蔬菜。

方瓜鸡蛋饺子的作念法：食材：面粉适量，嫩方瓜半个，鸡蛋适量，盐适量，味精少量，葱末少量，花生油少量。

1，面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会揉光，欧博博彩网站嫩方瓜洗净用擦丝器擦成细丝，放少量盐去掉弥漫的水分，剁细抓干备用。

2，把剁好的方瓜馅放到盆里，加入葱末合花生油拌匀，再加入适量的盐合少量味精拌匀，鸡蛋打入别搅动备用。

3，把面团揉匀，揪成小剂子按扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

4，馅料中打入的鸡蛋拌匀一小部分馅料，放到饺子皮上抓紧，饺子就包好了，把饺子放入沸水中煮熟捞出即成。

三：茄子肉馅饺子

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俗语说：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋气节的茄子恰是鲜美的季节，用来包饺子特殊适口，一齐望望作念法。

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茄子肉馅饺子的作念法：食材：面粉500克，圆茄子1个，肉馅适量，酱油少量，葱末，姜末，盐少量，花生油适量。

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1，茄子洗净切皮，切成小小的颗粒，加入少量盐腌制出水，抓干备用。面粉加入净水和成软硬适中的面团备用。

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2，肉馅中加入盐，酱油，葱末，姜末充分拌匀，加入花生油拌匀，终末把束缚好的茄子末放入，充分搅动均匀，饺子馅即成。

3，把醒好的面团揪成小剂子，按扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，包入馅料，两手抓紧，饺子就包好了。

4，锅里放上净水烧开，煮上饺子用勺子逐步的推进，阻拦粘到锅底上，开锅以后，撒入少量冷水激一下，陆续盖上盖子煮开，煮熟后捞出即成。

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